去年もちょうどこの時期「ヤーコン」をご紹介したんですが、食べられましたか？

まだあまりポピュラーとは言えませんが、料理界では人気の野菜。

キク科の根菜野菜なんですが、

　　見た目＝さつま芋　　食感＝大根　　味＝梨　というと想像つきますか？　

食物繊維が豊富でシャキシャキした歯ごたえが美味しいんです。

それにオリゴ糖を多く含んでいるので甘いんです。

茜では自家製パンチェッタと一緒にリゾットとしても登場します。

トロットしたリゾットの中にシャキッとした歯ごたえとほんのりとした甘味がとっても美味しいです。

ぜひ一度ご賞味下さい！！