イタリアンでは定番野菜のズッキーニ。あかね農園でも取れ始めました。

大きな葉を何枚も広げ、その根元の方に実がなります。もちろん実は雌花になるのですが、受粉をしないと実がなっても大きくなりません。

虫たちがしてくれるのですが、なかなかそれだけではダメになってしまう実があるので、手作業で受粉します。雄花の花粉を雌しべにほんの少し付けてやるだけで立派なズッキーニへ成長します。

クセがなく歯ごたえのいいズッキーニ。今年は黄色ズッキーニも豊作です。

茜でカラフルな旬の味をお楽しみ下さい。

ジメジメした嫌な時期ですね。今週は雨の日が多いみたいです。畑の野菜たちは喜びそうです。

丹波篠山の特産品でもある「丹波黒大豆」の種まきが始まりました。黒豆を土に蒔き、2週間ほどしたら畑の畝に定植してやります。

先週末に蒔いた種から、今ちょうど双葉がひらいてきました。黒大豆は発芽率が低いのですが、蒔いた種の７～８割は発芽しています。この勢いでどんどん成長してほしいですね。

今から秋の黒大豆枝豆、冬の黒大豆が楽しみです！！

暑い日が続いています。畑の方も初夏野菜がぞくぞくとできてきました！

みずみずしく甘くておいしい、新玉ねぎ。ほくほくもっちり、ほのかに甘い新ジャガ芋。

歯ごたえがよくてクセがなく食べやすいズッキーニ。コクのある甘さと食感がよくておいしいモロッコ豆。

などなど・・・これからもどんどん夏にむけておいしい野菜ができてきます。

野菜そのものの味を引き立たせた茜の旬のお料理をぜひお楽しみください。

また、これからどんどん夏野菜の収穫量が増えてくるあかね農園では、レストラン横でとれたて野菜の販売を予定しております。丹波篠山の旬のおいしい野菜がレストランで、そしてご家庭でもお楽しみいただけます。ご期待下さい！！