１６日（火）三田市のコミニュティFM＜ﾊﾆｰFM822＞で放送中の番組「サウンドカフェ」へ出演し、今回は“白菜”について色んなお話をさせていただきました。
当放送局が発行しているフリーペーパーHONEYにも毎回、旬のお野菜の紹介記事を連載しています。ぜひお手元に届く機会があればご覧下さい。
あかね農園より、野菜ソムリエの私が旬のお野菜のおいしい食べ方、選び方、栄養価などをご紹介しています。
次回は・・・フリーペーパーは４月に発行、放送はそれに伴い出演しますので
ぜひ、お近くの方はFM822をお聞き下さい。放送日はまたこのページでご案内します。
‘野菜ソムリエのひとり言’ カテゴリーのアーカイブ
ラジオ出演
2010年2月18日 木曜日甘～い人参！！
2010年1月12日 火曜日
![ninjin[1]](http://www.akane-italian.jp/info/wp-content/uploads/2010/01/ninjin1.jpg "ninjin[1]")
１月に入り、本格的な寒さになってきました。
でも、例年ならこの時期１、２度ある大雪ですが、今季はまだそれほど雪の日はないです。
そんな中、凍てつく土の中では寒さに耐え忍んでいる野菜たちがいます。
今、とっても甘くて美味しいのが“人参”です。冷たい土の中でグッと糖分をため込みながら成熟してきました。
最近売られている人参には、あの独特の「人参臭さ」が薄らいできていますが、あかね農園の人参は本来の人参の香りと味がしっかりとし、深い甘味があります。人参嫌いの方でも、その甘さに驚かれます。
この時期美味しい本来の人参をぜひ茜で味わってみて下さい。
どことなく懐かしいような香りがするはずです。
寒さが厳しくなってきました
2009年12月21日 月曜日
こちら丹波篠山では今季初めての雪が降りました。
夜明けにはうっすらと積もっていた雪が少しずつ深くなってきました。
そんな雪におおわれた畑では、じっと寒さを耐え忍んでいる野菜たちがドンドン甘さを増し、おいしくなってきます。
白菜にネギ、人参に大根、ホウレン草にブロッコリーといった野菜が今まさに旬です。
凍てつく寒さの中で育ったお野菜を、あたたか～いお料理でぜひお召し上がり下さい。驚くほどの甘さに感動しますよ！！ぜひ、茜でその感動を味わって下さい。
味覚の秋
2009年9月22日 火曜日
いよいよ丹篠山の味覚の秋がやってきました。ツヤツヤの新米にほっくり丹波栗、甘～いさつま芋。おいしいですよねぇ。それに、なんといっても「丹波黒枝豆」！！
丹波黒枝豆の大収穫もあと2週間ほどで始まります。先週末、枝豆畑の様子を見に行くと、まだ膨らみかけたばかりのサヤが、一枝にた～くさんぶら下がっていました。
あと2週間～3週間でこれがパンパン（篠山弁ではポンポン）に膨らみ、甘くてもっちりおいしい枝豆が食べられるようになります。あと、2～3週間しばしお待ち下さい。
丹波篠山特産「丹波黒大豆枝豆」
2009年9月10日 木曜日
9月に入りめっきり涼しくなりました。朝晩の冷え込みは、つい先日までの暑さが嘘のように肌寒く・・・というより“寒い”です。
この朝晩の冷え込みが野菜を美味しくするんです。
来月4日に迫った丹波黒大豆枝豆の解禁日。これから先の一ヶ月ほどでグングン膨らみそして、ぐ～んと甘さとコク深さがのってきます。もちもちとした食感、食べ応えのある大粒の実。あと一ヶ月が待ちどうしいです。
もちろんレストランの方でもこの丹波黒大豆枝豆をはじめ秋の味覚がもりだくさんにお楽しみいただけます。秋のお出かけには是非お越し下さい。
さらに！！あかね農園では丹波黒大豆枝豆の直売・発送も承っております。
解禁日より2週間あまりの最もおいしい期間限定の販売です。ご家庭で、ご進物用にもいかがでしょうか。ご予約はＦＡＸで、お早めに！！
□丹波黒大豆枝豆（枝付き） ２ｋｇ （１ｋｇＸ２束） ￥２，１００（
税込）
産地：兵庫県篠山市 品種：丹波黒
※１ｋｇ束につき、サヤのみの重さはおよそ６００ｇ前後になります
お名前・郵便番号・ご住所・お電話番号・お送り先ご住所・ご注文内容を明記の上
０７９－５９４－４１９９までＦＡＸお送り下さい。（詳しいご案内をご連絡さし上げます）
または、０７９－５０６－２５５２までお電話を。
ご不明な点がございましたらお電話でのお問い合わせをお願い致します。
